• Postado por Tiago

DSC05070

Os fãs de tainha não esperaram o auge da safra pra papar a escamosa

Fazia tempo que não se via tainha com quase três quilos nas peixarias do mercado público de Itajaí no início da safra, e o que é melhor: com aquelas ovas amarelas e gorduchas, objeto de desejo dos gringos. A chegada da tainha tá salvando a féria dos comerciantes do mercado público, que se ressentiram da falta de peixe e camarão quando os camaroneiros não conseguiram licença pra pegar outros peixes durante o defeso, a partir de março. ?Pode ver, se tirar a tainha dos balcões, não sobra quase nada, nunca vi coisa igual?, conta Paulo Padilha, há 20 anos no mercado.

No mercado público de Itajaí, a tainha ainda não tomou conta de todos os boxes por causa do rebojo que atrapalhou a pesca nos últimos dias. O frio é esperado com grande expectativa, mas com vento forte, as embarcações não podem sair pra fora, pois o mar fica agitado. Por causa da pouca quantidade do produto e da grande demanda, o preço ficou salgado, em torno de R$ 8 o quilo com ova e R$ 5 sem ova, por isso alguns comerciantes tão esperando o auge da safra pra encher o balcão frigorífico.

?Eu prefiro comprar de barco industrial, que saiu pra fora esta semana e deve voltar em 15 dias, pra poder vender com preço bom. Daí compro um carregamento inteiro e posso vender por até seis meses, porque a tainha aguenta bem congelada?, conta Jamili Chaves, há quatro anos no mercado público. Ela disse que sua especialidade é o camarão, mas como tava no defeso, passou a vender peixes mais simples como a pescada, o peixe-espada e a sardinha. ?Vou esperar a tainha baixar para uns R$ 6,50 com ova pra oferecer pro consumidor?, acredita.

Festa do peixe

A expectativa da safra de tainha este ano é de 3,5 mil toneladas, mil toneladas a mais do que no ano passado, considerada a pior safra dos últimos anos, mas bem atrás de 2007, quando o mercado peixeiro foi invadido por cerca de sete mil toneladas da escamosa mais desejada do inverno. A diferença na performance dos barcos de ano pra ano rola por causa do clima, pois um inverno nunca é igual ao outro, e quanto mais frio, melhor, pois o peixe foge das águas gélidas do sul e vem pra cá.

Mas as safras também sofrem variação por ação do próprio homem, que não respeita o defeso e coloca redes fixas próximo da costa. ?A Lagoa dos Patos, no Rio Grande do Sul, é o berçário natural da tainha, e por lá existe uma pesca predatória intensa, com o peixe ainda juvenil, o que prejudica tanto a reprodução quanto a pesca?, explicou o secretário municipal da pesca, Agnaldo dos Santos.

Agnaldo conta que este ano a prefa vai comprar cerca de oito toneladas de tainha para a 5ª Festa do Peixe, como foi batizada a antiga ?tainhada?. O evento vai rolar em frente ao mercado público, na avenida Beira-rio, no dia 27 de junho, das 9h às 18h. As entidades que costumam participar da Marejada vão estar lá com suas barraquinhas competindo pra ver quem vai fazer o peixe mais gostoso. A tainha, que será gratuita pro povão, pode ser frita, assada na folha da bananeira, recheada ao forno, escalada sem espinha e tem quem goste de comer até no feijão.

CONFIRA OS PREÇOS

Pescado

Box 11

Box 14

Box 13

Box 4

box 1

Sardinha

______

______

______

R$ 3,50

(suja)

_____

Pescada

______

R$ 10

______

R$ 10

_____

Anchova

______

_____

R$ 7

R$ 7

R$ 7

Cação

R$ 10

_____

R$ 10

_____

R$ 12

(posta)

Camarão 7b

descascado

______

_____

R$ 12

_____

_____

Marisco

descascado

R$ 12

R$ 12

R$ 12

_____

_____

Lula

______

R$ 12

_____

R$ 12

(anel)

R$ 12

(inteira)

Tainha c/ova

s/ova

R$ 7

R$ 5

R$ 7,50

(c/ ova)

R$ 5

(s/ ova)

R$ 8

R$ 4,99

(s/ ova)

Abrótea

______

R$ 13

_____

R$ 10

______

Camarão rosa

______

______

R$ 20

______

R$ 45

(pistola)

Emplastro

______

______

R$ 6

R$ 5

_____

Corvina

R$ 6

R$ 14

_____

_____

______

Linguado

_____

R$ 20

R$ 13

R$ 15

______

Congrio

R$ 18

R$ 15

R$ 14

_____

______

Salmão

_____

R$ 25

______

R$ 18

(sujo)

R$ 27

(filé)

* Coleta de preços realizada em 01/06/09.

Mercado de peixe Paulo Bauer ? Av. Min. Victor Konder, s/nº – centro.

  •  

Deixe uma Resposta